Piemonte

Scheda Banca dati della Ricerca

Isolamento e caratterizzazione di batteri lattici autoctoni per l'ottenimento di una fermentazione malolattica sicura e per la valorizzazione della tipicità di vini piemontesi

06/10/2010 Piemonte

Il progetto si è svolto nel triennio 2008/2010 con i seguenti obiettivi: Isolamento e caratterizzazione di batteri malolattici autoctoni in cantine del…

Scheda Banca dati della Ricerca

Sviluppo del pascolamento suino nelle Valli Tortonesi

06/10/2010 Piemonte

La prova sperimentale si è articolata in due sottoprogetti. Obiettivi del sottoprogetto 1 sono stati la scelta delle specie pabulari e dei periodi più…

Scheda Banca dati della Ricerca

Impiego dei prodotti fitoterapici nell'alimentazione dei bovini da latte e da carne

06/10/2010 Piemonte

La ricerca ha avuto come scopo lo studio degli effetti di composti fitoterapici nell’alimentazione delle bovine da latte, per la prevenzione e cura della…

Scheda Banca dati della Ricerca

Contributo al miglioramento qualitativo del Cortese Alto Monferrato

05/10/2010 Piemonte

Il progetto si è proposto di fornire un contributo alla valorizzazione della produzione del Cortese Alto Monferrato, con particolare riferimento all’area…

Scheda Banca dati della Ricerca

Genotipizzazione, chemotipizzazione e metabolomica per l'autenticazione e rintracciabilità analitica della Nocciola Piemonte Tonda Gentile delle Langhe

05/10/2010 Piemonte

I campioni di Nocciola Piemonte “certificati” da utilizzarsi in tutte le analisi sono stati forniti da Inoq. Il campionamento, sia per quanto riguarda la…

Scheda Banca dati della Ricerca

Riqualificazione e caratterizzazione del Freisa di Chieri e Collina Torinese (Bonarda, Barbera, Cari) DOC

05/10/2010 Piemonte

Le tipologie di appassimento condotte sono state due: una di breve durata finalizzata a produrre uva Freisa per la tecnica del governo e per la produzione di…

Scheda Banca dati della Ricerca

Valorizzazione delle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali di vini a denominazione di origine prodotti da uve Cortese ed Arneis, applicando tecniche innovative di affinamento

05/10/2010 Piemonte

la Regione Piemonte ha finanziato un progetto con l'obiettivo di:1) Fornire a chi opera in cantina gli strumenti per un'agevole gestione della tecnica dell'…

Scheda Banca dati della Ricerca

Innovazione tecnologica ed incremento della Shelf Life per l'Asti DOCG

05/10/2010 Piemonte

L’esigenza di allungamento della vita di un prodotto appare oggi fondamentale. Risulta quindi importante approfondire lo studio dei fenomeni che stanno alla…

Scheda Banca dati della Ricerca

Individuazione di efficaci sistemi di tracciabilità e tutela della qualità per la valorizzazione delle produzioni frutticole del Pinerolese

05/10/2010 Piemonte

Scheda Banca dati della Ricerca

Razionalizzazione delle forme di allevamento e della tecnica di potatura per i vitigni Chatus e Bonarda Piemontese

05/10/2010 Piemonte

Lo studio è stato effettuato con lo scopo di reperire informazioni oggettive sull’attitudine di forme di allevamento alternative a quella tradizionale a…

Scheda Banca dati della Ricerca

Riqualificazione dei vini DOC Pinerolesi mediante l’individuazione delle aree più vocate e l’applicazione di tecniche di vinificazione alternative per alcuni vitigni autoctoni

05/10/2010 Piemonte

Il progetto ha previsto la riqualificazione dei vini DOC locali, attraverso lo studio e la valorizzazione delle tipicità insite nel comparto e legate…

Scheda Banca dati della Ricerca

Analisi delle problematiche legate alla presenza di aflatossine nella filiera lattiero-casearia: studio del trasferimento dell'aflatossina B1 dal latte al formaggio e strategie aziendali per il contenimento del rischio di accumulo

05/10/2010 Piemonte

La prima parte del progetto ha riguardato la messa a punto di un metodo di analisi della aflatossina B1 nel mais. La procedura di analisi è stata costituita da…