Estrazione di Bioprodotti da Scarti di Opuntia Ficus-indica

Il Parco Scientifico e Tecnologico della Sicilia (PSTS) è una Società Consortile per Azioni, partecipata dalla Regione Siciliana (95,60%), da centri di ricerca ed imprese che operano in diversi settori dell’economia, che persegue la mission di accrescere la competitività del territorio, attraverso la ricerca, l’innovazione, il trasferimento tecnologico. Le competenze maturate nel settore agroalimentare spaziano dalla tipicizzazione dei prodotti alimentari con marker molecolari alla shelf life, incluse le produzioni di IV gamma di frutta e ortaggi, dalle impronte olfattive per valutare la qualità e rilevare adulterazioni, all’autenticità e tracciabilità dei prodotti, agli starter microbici per panificazione e lieviti per spumante e a efficienti tecnologie di packaging.
L’attività di ricerca e sperimentazione nel settore specifico è stata comunicata in pubblicazioni su riviste scientifiche, manuali tecnici (10), portali on line (2), svariati seminari e comunicazioni a convegni.
Nell’ambito dei progetti PSR 2007-2013 Misura 124, il PSTS ha coordinato, in qualità di capofila, sei progetti finalizzati a migliorare la competitività delle imprese attraverso il trasferimento a oltre 40 attori di innovazioni di prodotto e di processo, protocolli e tecnologie. Altri progetti di sperimentazione nel settore agroalimentare sono stati sviluppati con finanziamenti dalla 499-Regione Sicilia, PO FESR 2007-13 mis. 4.1.1.1 e Mipaaf:- Vendemmia verde Valorizzazione delle uve ottenute da vendemmia verde per applicazioni
industriali (499 Reg. Sicilia)
- Impronte Riscoperta ed utilizzazione dei coloranti naturali (PSR 2007 13 Mis.124)
- Asso.Pro.Mand. Produzione competitiva di mandarini con elevate caratteristic he
organolettiche, sen soriali, nutrizionali e salutistiche (PSR 2007 13 Mis. 124)
- Fruttafette Tecnologie innovative per la promozione dell’ortofrutta di IV gamma (PSR 2007
13 Mis. 124)
- Vininnova Miglioramento e tipicizzazione delle produzioni vitivinicole (PSR 2007 13 Mis.
124)
- Biocolor Produzione ed estrazione di coloranti naturali da residui della produzione del
pomodoro e colture cellulari fotosintetiche (PSR 2007 13 Mis. 124)
- Marker Pro Individuazione di marker di qualità in conserve a base di pomodoro (PO FESR
2007 13 Mis. 4.1.1.1.)
- Biobotry Biocontrollo di Botrytis cinerea nelle aree interne della Sicilia (MIPAF).

"La ditta individuale Bonanno Lucia nasce nel 1990 a seguito di un cambio generazionale che ha portato anche un cambio di indirizzo produttivo da zootecnico a frutticolo, proprio con piantumazione di talee di ficodindia, realizzando così ficodindieti specializzati a produrre frutti per uso fresco. A seguito di varie difficoltà tecnico agronomiche i titolari hanno iniziato a confrontarsi con l’Università di Palermo con la quale è nato un rapporto di collaborazione e ricerca sul ficodindia che dura circa vent’anni, il dipartimento di Agraria difatti nei frutteti aziendali ha portato avanti programmi di sperimentazione su diverse parti vegetative della pianta del ficodindia, dai frutti ai clatodi alle radici.
I risultati ottenuti hanno favorito l’arricchimento del sapere aziendale sia sulla gestione colturale della pianta che sulle qualità dei frutti ottenuti. Questa lunga collaborazione ha permesso una crescita aziendale non indifferente.
Altra importante collaborazione è stata portata avanti con il dipartimento di Architettura, durante i corsi di disegno industriale della Prof.ssa Catania su idee progettuali riguardanti  il packaging e le produzioni stesse.
Come azienda si sono intrapresi rapporti anche con altri produttori del territorio e non, portando avanti un programma di tutela e salvaguardia del ficodindia di Roccapalumba, riconosciuto da istituzioni agronomiche ed esperte; inoltre l’azienda è inserita in un partenariato regionale che ricomprende i quattro principali poli produttivi di ficodindia a livello regionale e che si trova in attesa di riconoscimento da parte della regione Siciliana quale “Distretto del Ficodindia di Sicilia”. L’azienda oltre alla coltivazione di ficodindia (70%) produce anche pere, e ortaggi di stagione, la produzione media di ficodindia è di circa 600/800 quintali. L’azienda gode inoltre di una linea completa di lavorazione del ficodindia e dal 2006 è ufficialmente autorizzata dall’Osservatorio per le malattie delle piante all’attività vivaistica, è attualmente presente nella  infatti un campo sperimentale di piante che producono al 90% frutti apirei, il tutto sotto la guida del Dipartimento di Agraria dell’Università di Palermo."
 

"L’O.P. LA DELIZIOSA opera principalmente nel settore del ficodindia ed agrumicolo, producendo, confezionando e commercializzando agrumi, fichidindia, albicocche, pesche e nettarine. L’insieme dei processi di produzione, condizionamento, confezionamento e commercializzazione consente all’O.P. La Deliziosa di proporsi come una delle più aggiornate e dinamiche aziende emergenti nei settori agrumicolo e ortofrutticolo siciliano; dispone di moderno ed efficiente stabilimento, con celle frigo e celle di smistamento prodotto finito; ciò consente alla azienda di operare con criteri di efficienza e flessibilità finalizzati alla piena soddisfazione della clientela. La continua ricerca dello standard migliore viene eseguita da uno staff di agronomi che segue il prodotto fin dalla produzione in campagna, applicando lo standard GlobalGap.  OP La deliziosa, in qualità di soggetto collettivo ha già partecipato a bandi PSR in particolare 3.2 relativamente alla valorizzazione delle produzioni ficodindicole DOP ed ha in programma di intraprendere ulteriori azioni di cooperazione volte alla promozione. 
L’azienda inoltre lavora all’interno del proprio stabilimento prodotti primari condizionati e destinati alla vendita oltre che una linea di lavorazione di IV gamma."
 

"Il Dipartimento di Agricoltura, Alimentazione e Ambiente (Di3A) dell'Università di Catania inizia la sua attività il primo novembre 2014, in seguito alla fusione dei dipartimenti DiGeSA (Dipartimento di Gestione dei Sistemi Agroalimentari e Ambientali) e DISPA (Dipartimento di Scienze delle Produzioni Agrarie e Alimentari), a loro volta derivanti dai dipartimenti e, prima ancora, dagli istituti della ex Facoltà di Agraria.
La missione del Di3A è di produrre ricerca scientifica di alta qualità e di elevato impatto sociale ed economico, e di organizzare corsi di studio e altre attività didattiche con contenuti e obiettivi formativi fortemente innovativi e disegnati per rispondere alle attuali esigenze della società e del mercato del lavoro, con particolare riferimento agli ambiti delle produzioni agricole e alimentari e della tutela dell'ambiente nel Bacino del Mediterraneo.
Il Dipartimento riunisce in sé professori e ricercatori afferenti a diversi settori scientifico-disciplinari (AGR/01, AGR/02, AGR/03, AGR/04, AGR/07, AGR/08, AGR/09, AGR/10, AGR/11, AGR/12, AGR/13, AGR/14, AGR/15, AGR/16, AGR/17, AGR/18, AGR/19 e BIO/10) dell’area scientifica 07 - Scienze agrarie e veterinarie e dell'area scientifica 05 - Scienze biologiche, che svolgono attività di ricerca nell'ambito della Gestione dell'agro-ecosistema, Colture alimentari e non alimentari, Biotecnologie vegetali, Chimica agraria, Tecnologie alimentari, Biotecnologie animali, Produzioni zootecniche e Fitopatologiche. I docenti del Di3A sono prevalentemente impegnati nei Corsi di Laurea e Laurea Magistrale e nei Master e Dottorati di ricerca assegnati al Dipartimento."
 

"La società opera nell'ambito dello sviluppo delle competenze professionali che costituiscono l'architettura della gestione aziendale, al fine di accelerare i processi di semplificazione organizzativa e gestionale, inoltre offre un’ampia gamma di servizi di consulenza completi ed altamente qualificati in diversi settori.Le prestazioni coprono un ampio spettro di ambiti, dalla consulenza del lavoro alla sicurezza dati, dalle certificazioni di qualità ai servizi agroalimentari, dalla sorveglianza sanitaria all’assistenza manageriale e finanziaria per lo sviluppo d’impresa, alla formazione obbligatoria e volontaria. Le aree di business seguite spaziano in quasi tutti i settori, ma, vista la forte vocazione agricola della terra, la Sicilia, in cui la società nasce e si sviluppa, fonda il proprio core business nel settore agricolo e agroalimentare, seguendo oltre 500 aziende in Sicilia e sul territorio nazionale. Oggi,  annovera tra i propri clienti importanti realtà imprenditoriali siciliane in settori fondamentali per l’economia agricola regionali, quali quello di produzioni di nicchia come ad esempio il ficodindia, le pesche di Leonforte, l’uva da tavola di Mazzarrone, l’agrumicoltura, la mandorlicoltura biologica e in particolare l’orticoltura del Sud-Est Sicilia.
Oltre a ciò, detta realtà è oggi promotrice di iniziative che intendono avviare e sostenere processi di integrazione e sviluppo tra operatori di filiera di diverse produzioni regionali quali ad esempio l’orticoltura e la mandorlicoltura. Essa ha difatti seguito la costituzione del Consorzio Orticolo Sud-Est Sicilia e del Distretto del cibo del Sud Est Siciliano, distretti già riconosciuti."