AURUMFOLIUM

Il Consiglio Nazionale delle Ricerche (CNR) è il più grande Ente pubblico nazionale di ricerca con competenza scientifica generale, vigilato dal Ministro dell'Istruzione, dell'Università e della Ricerca. Il CNR, in un quadro di cooperazione e integrazione europea, ha il compito di svolgere, promuovere, trasferire, valutare e valorizzare ricerche nei principali settori della conoscenza. E di applicarne i risultati per lo sviluppo scientifico, culturale, tecnologico, economico e sociale del Paese. Le attività di ricerca dell’ L’Istituto la Produzione Sostenibile delle Piante (IPSP), afferente al Dipartimento di Scienze Bio-Agroalimentari, riguardano lo studio dei fattori di stress (biotico e abiotico) e le conseguenti risposte delle piante, allo scopo di individuare meccanismi di resistenza, processi di adattamento, e metodi di protezione dagli stress che contribuiscano alla protezione e valorizzazione delle piante di interesse agrario e forestale, al potenziamento degli antagonismi naturali e dei metodi di biocontrollo dei parassiti delle piante, al miglioramento qualitativo e quantitativo delle produzioni agroalimentari, alla selezione e risanamento di germoplasma vegetale di pregio, alla caratterizzazione e produzione di bio-molecole di interesse agroindustriale, alla mitigazione degli impatti del cambiamento globale e a una crescita sostenibile e rispettosa dell’ambiente. Inoltre, l’IPSP svolge una importante attività di sostegno e formazione a beneficio delle imprese della filiera agroalimentare, cooperando con le associazioni professionali, le istituzioni e le amministrazioni pubbliche. L’IPSP è attualmente leader in diversi progetti finalizzati a cercare forme di lotta (o almeno di contenimento) che abbiano carattere di sostenibilità e rispetto per l’ambiente.
Il Dr. Mauro Centritto è Direttore dell’IPSP da maggio 2019.
La Dr.ssa Cecilia Brunetti è ricercatrice presso IPSP e si occupa di fisiologia delle piante sotto stress ambientali, sia dal punto di vista agronomico che biochimico.
 

La Fattoria Pianporcino e l'unica AZIENDA AGRICOLA con allevamento, trasformazione e vendita diretta del famoso ""pecorino di Pienza"" detto anche Cacio di Pienza. Il prodotto e definito a filiera corta o km zero. La Fattoria Pianporcino si caratterizza per la produzione di oltre trenta diversi tipi di formaggi di primissima qualità frutto di stagionature particolari come fieno, vinacce, foglie di noci, in fossa, erborinati dolci e piccanti, oltre al vino D.O.C. Orcia di grande qualità.
Fattoria Pianporcino si distingue da molte altre aziende del settore per la sua apertura ai mercati internazionali e per la vocazione alla sperimentazione.
Dal 2013 su prenotazione e possibile effettuare una visita guidata con spiegazioni circa i vari passaggi della lavorazione che si conclude con una degustazione dei formaggi e di altri prodotti alimentari. Nel corso del 2017 la Fattoria Pianporcino ha fatto registrare oltre 8,000 visite di turisti provenienti da tutte le parti del mondo.
 

CAICT srl, in quanto agenzia formativa di Coldiretti Toscana, opera a stretto contatto con gli imprenditori agricoli di tutta la Toscana, spesso avvalendosi di tecnici delle strutture territoriali di Coldiretti che da anni operano sul territorio e ben conoscono le caratteristiche produttive ed imprenditoriali locali. Un’attività continua di consulenza, informazione, divulgazione che si sviluppa in tutti gli oltre 45 uffici territoriali del “sistema Coldiretti” oltre che direttamente nelle imprese agricole ed agroindustriali della nostra regione.
CAICT nel corso del 2016 ha erogato circa 190 corsi (quasi tutti riconosciuti da Provincie/Regione Toscana) ad oltre 4.000 addetti del settore distribuiti su tutto il territorio toscano e riferiti a tematiche inerenti all’agricoltura, lo sviluppo rurale, la sicurezza alimentare, la sicurezza nei luoghi di lavoro, ecc. 
CAICT e impegnato in questi mesi sul territorio toscano, quale Capofila di 3 potenziali Gruppi Operativi (Go-Card, Ioconciv, Olimpolli) e partner di un quarto G.O. (Tinia) (DD 13954 del 7 dicembre 2016), a sviluppare le attività con i partner tecnico scientifici e soprattutto con le imprese agricole per il raggiungimento degli obiettivi progettuali e proseguire quindi le attività con la sottomisura 16.2 del PSR su tematiche quali l’agricoltura di precisione in cerealicoltura, le tecniche per il controllo infestanti nel vigneto, l’impollinazione artificiale dell’olivo e le tecniche di bioeconomia per terreni marginali.
Nelle prossime settimane saranno avviate le attività relative al progetto finanziato sulla mis 1.1 del PSR toscano “COLTIFORM”: 1.230 ore di formazione delle quali 1.080 di corsi, 70 ore di workshop e 80 ore di coaching.
CAICT e anche capofila, supportato da 12 partner, del progetto “Agricol@e” approvato dalla Regione Toscana sul bando 2016 di formazione strategica “Agribusiness” con l’attivazione di oltre 25 iniziative di formazione/informazione/orientamento sul territorio toscano.
Infine, CAICT collabora con scuole ed università con attività di informazione relativa alle caratteristiche ed opportunità del settore agroalimentare, attivazione di tirocini e stage, oltre a cooperare con soggetti pubblici e privati per la realizzazione di progetti ed attività divulgative in campo agricolo, ambientale, agroindustriale.