La sostenibilità della stalla da latte del futuro: economica, ambientale e sociale verso i bisogni emergenti della collettività
L'obiettivo principale del progetto è quello di sviluppare uno strumento innovativo, SMART "Stalla 4.0" per aumentare la sostenibilità economica, ambientale e sociale dei caseifici della Regione Veneto questo perchè il consumatore richiede sistemi di produzione del latte che garantiscano miglior benessere degli animali e minore impatto ambientale.
Questo obiettivo consentirà al settore lattiero-caseario di promuvere pratiche ambientali sostenibili e di benessere degli animali, garantendo il miglioramento della produttività e della competitività della produzione lattiero-casearia regionale.
Funzionalità sviluppate dall’APP
Sostenibilità ambientale: vengono stimati i livelli di Azoto, Fosfato e Fosforo escreto e il livello di Metano enterico emesso in un anno, per capo e kg di latte Benessere animale: sulla base del report benessere (BA01 – Monitoraggio rischio benessere animale) viene proposto un confronto con aziende simili per razza allevata, presenza di programmi aziendali di gestione, e tecnologie (es. Robot di mungitura) Sostenibilità economica: produzione di due report sul valore economico del miglioramento dell’età media al primo parto della longevità della carriera (numero medio di lattazioni
Verranno raccolti dati sull'impatto ambientale e sul benessere animale(AW) presso le aziende partners. Sarranno fatti degli investimenti presso le aziende agricole per migliorare il AW e saranno raccolti nuovi dati che alimenteranno un modello di previsione che quantifichi l'impatto economico di AW e delle pratiche ambientali. L'implementazione di uno strumento SMART per la stalla da latte accessibile anche su supporto mobile permettrà la rilevazione, l’analisi e la valutazione just in time delle prestazioni economiche, ambientali e di benessere animale oltre che la previsione dei risultati associati a nuovi interventi aziendali.
L’opinione pubblica e i consumatori sono sempre meno inclini all’attuale modello di allevamento percepito come poco rispettoso del benessere animale e sempre più identificato come il responsabile dell’inquinamento di suolo, acqua e aria. Inoltre, le aziende zootecniche da latte subiscono cicliche crisi di mercato che mettono in seria discussione il loro futuro.
Il progetto STALLA 4.0 vuole risolvere questi problemi mediante il miglioramento della sostenibilità economica, ambientale e sociale delle aziende zootecniche da latte del Veneto.
La soluzione innovativa che verrà adottata è la realizzazione di uno strumento gestionale SMART per la stalla da latte, accessibile anche da supporto mobile, che rilevi, analizzi e valuti in tempo reale le prestazioni economiche, ambientali e di benessere animale. Le informazioni saranno condivise ed elaborate mediante un sistema centralizzato (Hub) con un flusso a due vie delle informazioni (da e verso l’Hub) per valutazioni di benchmark delle singole imprese.
Documentazione del convegno finale del GO Stalla 4.0
Benessere animale, I Gruppi Operativi, Veneto, PEI-AGRI
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Stalla 4.0: La sostenibilità economica, ambientale e sociale della stalla da latte del futuro
Il progetto Stalla 4.0 promuove la competitività, la riduzione delle emissioni e la resilienza climatica nel settore zootecnico da latte, mediante l’efficientamento dei sistemi…