La Granda Quality Food

Il consorzio La Granda riunisce 85 allevatori con aziende su tutto il territorio piemontese (la maggior parte in provincia di Cuneo). A partire dal 1996, essi hanno dato vita a un progetto di rilancio della razza bovina piemontese e di rivalorizzazione del consumo di carne di qualità. Quasi tutti i produttori provengono dal Consorzio di Tutela della Razza Bovina Piemontese e, all’interno del Consorzio, consapevoli delle molteplici differenziazioni che il mercato è andato via via assumendo, si sono rivolti a un diverso modello di consumatore che da qualche anno è diventato una realtà commerciale tutt’altro che trascurabile. Partendo da uno standard produttivo già elevato, gli allevatori della razza bovina Piemontese hanno promosso una produzione attenta alla materia prima, alla salubrità e al gusto della carne, adottando un disciplinare rigoroso e rivolgendosi alla parte del mercato attenta a conoscere l’identità non solo di razza ma anche di modello produttivo della carne, in particolare per quanto riguarda l’alimentazione dell’animale. La produzione di carne (3000 capi/anno) è interamente conferita a La Granda S.r.l. società che si occupa di commercializzazione e trasformazione di bovini di razza piemontese.