Tutela dei PASCOLI e del benessere Animale e MOnitoraggio della filiera lattiero-casearia del Bitto in alta Valchiavenna per produzioni sostenibili di qualità

I pascoli sono agro-ecosistemi ad alto valore naturalistico e culturale, che definiscono l’ambiente alpino e che nel tempo hanno assolto a molteplici funzioni di carattere produttivo, ambientale, paesaggistico, ecologico e protettivo. Sono uno degli habitat più diffusi al mondo e il terzo maggiore ecosistema in EU-28 per superficie occupata. Per centinaia di anni, una corretta gestione del pascolo ha consentito il recupero di fonti alimentari per il bestiame, l’ottenimento di prodotti trasformati di alto pregio e la tutela dell’ambiente e del territorio. Anche l’Europa riconosce le zone montane come aree svantaggiate (Reg. CE n.1257/1999). Purtroppo, si stima che nel periodo 2015-2030 circa l'11% della superficie europea occupata dal pascolo sarà a rischio di abbandono. Il territorio italiano dal 1990 al 2010 ha già perduto il 26,6% della superficie destinata a prati e pascoli. La scarsa utilizzazione delle superfici pascolive ha determinato, in molti casi, il progressivo peggioramento della qualità dei pascoli. Queste modificazioni ambientali disincentivano l’utilizzo degli alpeggi, con perdita per le aziende zootecniche di un’importante risorsa alimentare e contrazione delle produzioni casearie di pregio. Per proteggere gli ecosistemi montani è necessario agire su diversi fronti: dalla raccolta di dati scientifici per monitorare costantemente i principali parametri ambientali ad attività di divulgazione e sensibilizzazione rivolte alla popolazione. Tutti gli studi rivolti ad una conoscenza approfondita e completa dei complessi ecosistemi alpini rappresentano un prezioso contributo alla loro tutela e alla valorizzazione e promozione dei prodotti ottenuti, favorendo così anche un ritorno economico per chi vi opera.