Biochar: innovazioni ottenute attraverso carbonizzazioni testate in Amiata e Maremma

Il CONSORZIO FORESTALE DELL’AMIATA (CFA) è nato nel 1958 per volontà dei Comuni dell’Amiata Grossetano (Arcidosso, Seggiano, Santa Fiora, Castell’Azzara, Castel del Piano) per gestire i patrimoni boschivi pubblici. Nel 2000 si è aggiunta l’Unione dei Comuni Montani Amiata Grossetana (allora Comunità Montana Amiata Grossetano), conferendo foreste proprie, del Demanio Regionale e della Provincia Toscana San Francesco Stigmatizzato (private). Partecipano alle attività consortili, senza apporto di superfici forestali, l’Associazione Valorizzazione Castagna del Monte Amiata IGP e il Consorzio Olio Extravergine Oliva Seggiano DOP. Il CFA è stato uno dei primi enti a redigere e applicare piani di gestione forestale (dal 1968) ed ha quindi un notevole patrimonio di notizie certe sui boschi amministrati. Le proprietà attualmente in gestione coprono una superficie di circa 3.200 ettari di boschi, tutti certificati PEFC (certificazione del 100% della superficie) che assolvono appieno i compiti di protezione, produzione e turistico-ricreativi. Dalla fascia mediterranea, sino a quella montana, le tipologie forestali comprendono cedui e fustaie di leccio, arbusteti e macchie, cedui di castagno, fustaie di faggio, fustaie di conifere. La superficie di 3.181 ettari è gestita attraverso i 5 strumenti di pianificazione, realizzati secondo le norme regionali rispettando i requisiti della certificazione forestale PEFC, ITA 1000-1011-1.
Tra le foreste in gestione s’inseriscono anche quelle delle Riserve Naturali Provinciali, del Monte Penna, del Monte Labbro e del Bosco della Santissima Trinità, i Biotopi censiti dalla Società Botanica Italiana e di Acero spp., presso il Bosco della Fonte nel Complesso Demaniale del Monte Penna, ed infine il Parco Faunistico del Monte Amiata. La percentuale di boschi a carattere produttivo è del 95,1% rispetto alla superficie forestale e del 95,6 % rispetto a quella totale. Per il comportamento virtuoso nella gestione dei boschi, il CFA ha ricevuto nel 2003 la Certificazione di Gestione Forestale Sostenibile secondo gli schemi PEFC, uno dei più importanti sistemi di certificazione forestale a livello mondiale. Primo in Italia, il Consorzio si è sottoposto a un rigido controllo da parte di un organismo terzo e indipendente che ha verificato il rispetto degli standard internazionali del PEFC, fondati sulla sostenibilità dell’ambiente, dell’economia e dei diritti e delle tradizioni locali.. Oltre alla partecipazione a numerosi progetti di ricerca e sperimentazione e alla collaborazione con enti scientifici, il CFA ha recentemente intrapreso la strada per la produzione di carbone certificato PEFC, grazie alla partecipazione con la Provincia di Grosseto al progetto transfrontaliero “BIOMASS”, con l’acquisizione di un forno ucraino di carbonizzazione. Il CFA è capofila e coordinatore del PIF FOGLIE (Filiera Organizzata del Gruppo Legname Innovativo ed Energia) con 43 partecipanti, finanziato da R.T. nel Bando PIF 2015. Partecipa, inoltre, al Progetto RICACCI (Recupero Innovativo Carbonizzazione e attivazione di certificazione “energetico-forestale” coordinata e inclusiva) Sottomisura 16.2 del PIF. Nel progetto si sta prototipando un forno su misura, per la produzione di carbone vegetale, innovando e migliorando le performance e automatizzando le operazioni di produzione, oltre che sperimentare la certificazione Biomass Plus.

Società nata nel 2008, per la realizzazione e costruzione di prototipi e di macchine di uso generale a disegno dopo la fase di progettazione e prototipazione, si presenta sul mercato come partner importante per la fornitura di elementi e componenti di macchinari da utilizzare nei settori dell’edilizia, dell’agricoltura e della frutticoltura, con progetti sviluppati sia in Italia che nei paesi tropicali. La ditta B&C Technosystems S.r.l. è un partner specializzato nella fornitura di semilavorati ottenuti mediante la trasformazione della lamiera, ferro e altre leghe e il successivo processo di saldatura. 
L’azienda s’impegna costantemente a garantire un servizio completo ai propri clienti, confrontandosi con essi anche nella prima fase di progettazione dei pezzi da assemblare proprio per ottimizzare i prodotti finiti. Punto di forza dell’azienda sono le innovazioni introdotte e le attività di ricerca e sviluppo su cui la B&C Technosystems, costantemente investe. 
L’impresa da anni sta collaborando con un’azienda leader nella realizzazione di piccoli utensili e accessori per l’allestimento di macchine da utilizzare in diversi settori, che vanno dall’edilizia all’agricoltura, dal giardinaggio al settore forestale. Si avvale, inoltre, in modo stabile e continuativo, dell’attività di consulenza di società di ricerca e dipartimenti universitari. I recenti progetti di sperimentazione e ricerca, svolti o in corso di svolgimento di B&C Technosystems, sono tutti in ambito agricolo e agroforestale:
- RAFFICA, la società ha partecipato alla misura 124 del GAL Appenino Aretino, PSR della Regione Toscana, per la prototipazione di un trattorino polifunzionale legato al settore castanicolo.
- Royal jelly hoover “Sviluppo di un innovativo sistema di aspirazione della pappa reale a due batterie parallele di punte aspiranti”, a valere sul Bando R.T. Servizi qualificati 2013. Servizi B1.3 e B1.4. Il progetto interessa lo sviluppo di un nuovo sistema innovativo e semiautomatizzato per la raccolta della pappa reale.
- TRASLAP “Progettazione di un sistema innovativo automatico per la traslazione delle larve di ape per la produzione di pappa reale”, a valere sul Bando R.T. Servizi Innovativi 2015. Servizio B1.3. Il progetto interessa lo sviluppo di un sistema automatico integrato per il traslarvo ossia il trasferimento delle larve di ape dalle celle del favo, nei cupolini per la produzione di pappa reale. 
- RICACCI “Recupero Innovativo Carbonizzazione e Attivazione di Certificazione energeticoforestale Coordinata e Inclusiva”, finanziato dalla Regione Toscana (bando PSR 2014-2020 
– PIF 2015 “FOGLIE - Filiera Organizzata del Gruppo Legname Innovativo ed Energia”, sottomisura 16.2), conclusione prevista nella seconda metà del 2018. Capofila è la Società Cooperativa Agricola ECO-ENERGIE, e B&C Technosystems S.r.l. è partner con altre otto entità tra aziende e partner scientifici, che comprendono Università della Tuscia (Viterbo) e la NTT. Uno degli obiettivi del progetto è lo studio e lo sviluppo di un prototipo innovativo di forno di carbonizzazione.
 

L’Azienda Agricola Bussolino Roberta è denominata “Agricola la Casina di Giannetto”; ha un’attività agricola prevalentemente legata alla produzione di olio extravergine di oliva, con numerosi oliveti secolari di Olivastra Seggianese, alcuni abbandonati da recuperare con il PIF AMIATA OLEOS. L’azienda agricola è situata alle pendici del Monte Amiata, nel Comune di Seggiano (GR); la proprietà si estende per oltre 11 ettari nella terra dell’olio per eccellenza. Il core business aziendale è rappresentato dalla produzione e commercializzazione di olio EVO DOP Seggiano ma esercita anche agriturismo in alcuni fabbricati aziendali recuperati. L’azienda è socia del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP e partecipa alla proposta di progetto a valere sulla sottomisura 16.2 dal titolo “Consorzio olio di Seggiano e incremento produzione di qualità: un modello di olivicoltura che nasce dal confronto coltivato vs abbandono” presentato all’interno del PIF AMIATA OLEOS sul settore olivo-oleicolo. È interessata alla sperimentazione del biochar, sia nei nuovi impianti di olivo, come possibile ammendante, sia per la fornitura di materiale legnoso per la sua produzione, derivante degli scarti delle potature degli olivi e dai ripristini degli oliveti abbandonati.
 

Heimat servizi ambientali nasce nel 1990 per dedicarsi allo sviluppo del territorio in settori quali l’ambiente, il turismo, la cultura. Grazie alla consolidata collaborazione con soggetti qualificati (Università, esperti locali, soci e professionisti), la cooperativa è oggi in grado di assicurare progettazioni evolute in materia di valorizzazione delle risorse (agricole, turistiche, manifatturiere), accesso a finanziamenti, innovazione di prodotto e di processo, analisi fabbisogni, promozione, adempimenti normativi (sicurezza e igiene nei luoghi di lavoro) e formazione professionale (per imprese, disoccupati, occupati, giovani, soggetti svantaggiati). Nei primi 10 anni dalla nascita, la cooperativa ha lavorato in modo significativo nell’ambito della ricerca ambientale (è a disposizione elenco dettagliato), della pubblicazione di testi e manuali e per l’applicazione dei regolamenti comunitari, svolgendo un ruolo di “avanguardia” ed orientamento ai soggetti sociali e politici locali verso l’adozione di buone pratiche e per la riorganizzazione. Sviluppa al contempo il filone della formazione, consapevole che solo la riqualificazione delle risorse umane può determinare cambiamenti significativi sia nell’approccio con nuove ipotesi di sviluppo (recupero della ruralità e ottimizzazione delle ricchezze ambientale a fini produttivi e turistici) sia per il rafforzamento dell’apparato produttivo della piccola e media impresa artigianale. Heimat è quindi un’agenzia formativa accreditata presso la Regione Toscana. Questo importante requisito consente di accedere a fondi di vario genere (FSE, Fondi interprofessionali, PSR ecc.) a vantaggio di cittadini, che tramite l’agenzia ottengono voucher, incentivi o partecipano a corsi gratuiti restando in zona senza spostarsi nei centri maggiori, e delle imprese, che così possono abbattere sensibilmente, quando non annullare completamente, i costi per la formazione, sia dovuta per legge, sia per la qualificazione del personale. Nel periodo (2007-2017) la cooperativa ha canalizzato sul territorio circa 2 milioni di euro di finanziamenti, offrendo percorsi di varia natura e a supporto delle iniziative locali: dall’agricoltura sociale, all’educazione ambientale, all’assistenza sociale (ADB, animatori di comunità e percorsi per soggetti svantaggiati), dal ristoro e mense, alle energie rinnovabili, alla difesa delle colture e dei prodotti tipici. Heimat mette a disposizione del progetto: - competenze in progettazione, rendicontazione, direzione e coordinamento interventi formativi seminariali; - esperienza nell’attivazione e nella gestione del ruolo docente e di tutoraggio; - competenza nell’organizzazione e nella preparazione, realizzazione e coordinamento di azioni relative alla diffusione e disseminazione dei contenuti dei corsi/workshop/seminari; - esperienza nella gestione di corsi di qualifica e aziendali, con particolare riferimento ai profili professionali medio-alti e all’adeguamento delle competenze dei dipendenti in relazione al quadro normativo; - la propria cultura aziendale nella preparazione, realizzazione e gestione delle strategie di intervento; - approfondita conoscenza del territorio e del suo contesto socio economico; - vasta rete relazionale con gli attori pubblici e privati del territorio su cui si svolge l’intervento; - uno staff di collaboratori altamente specializzati sulle tematiche oggetto del presente bando. La Coop Heimat ha già finanziato e attiv

Il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP nasce nel 2002 sotto la spinta di un gruppo di imprenditori amiatini legati alla produzione dell'olio extravergine d'oliva derivato dalla lavorazione della cultivar locale, l'Olivastra di Seggiano o Olivastra Seggianese. Consorziandosi, hanno inteso valorizzarne la qualità e le caratteristiche promuovendo l'adozione e il rispetto di un codice disciplinare da parte di tutti gli operatori della zona. Molte, infatti, le peculiarità di questo olio extravergine d'oliva che devono essere preservate: una cultivar autoctona, particolarmente resistente e selvatica, che copre le pendici del Monte Amiata con uliveti secolari che si estendono fino ai 600 metri sopra il livello del mare; un aroma e un gusto singolare, quello dell'""ulivo di montagna""; le sue proprietà nutritive e curative, caratterizzate da un alta percentuale di sostanze antissiodanti e vitamina E. Fin dalla sua costituzione, Il Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP si è impegnato attivamente nella promozione del territorio amiatino, facendo conoscere al pubblico le particolarità del suo terroir, delle sue produzioni e delle sue bellezze ambientali e storiche, nel rispetto della storia e dei valori della sua comunità locale. 
Oltre a tutelare il prodotto e i suoi produttori, il consorzio è attento a fornire una corretta informativa sulle caratteristiche alimentari a garanzia dei consumatori finali, percepiti come l'ultimo anello di una lunga filiera produttiva, meritoso di rispetto e attenzione. La zona di produzione del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP si estende nei Comuni di Arcidosso, Castel del Piano, Seggiano, Cinigiano, Santa Fiora, Roccalbegna, Semproniano, e in parte del territorio di Castell'Azzara; la distesa complessiva dei suoi oliveti è pari a circa 130.000 piante. 
Il Consorzio è capofila di un Progetto Integrato di Filiera denominato AMIATA OLEOS con 65 partecipanti di cui 34 diretti e partecipa al progetto sulla sottomisura 16.2 del PSR, dal titolo “Consorzio olio di Seggiano e incremento produzione di qualità: un modello di olivicoltura che nasce dal confronto coltivato vs abbandono”. È interessato al progetto biochar in un’ottica di recupero produttivo degli oliveti abbandonati e con possibilità di riutilizzo degli scarti di coltivazione e dei possibili usi del biochar in campo olivicolo e vivaistico.
 

L’Azienda Agricola Bussolino Roberta è denominata “Agricola la Casina di Giannetto”; ha un’attività agricola prevalentemente legata alla produzione di olio extravergine di oliva, con numerosi oliveti secolari di Olivastra Seggianese, alcuni abbandonati da recuperare con il PIF AMIATA OLEOS. L’azienda agricola è situata alle pendici del Monte Amiata, nel Comune di Seggiano (GR); la proprietà si estende per oltre 11 ettari nella terra dell’olio per eccellenza. Il core business aziendale è rappresentato dalla produzione e commercializzazione di olio EVO DOP Seggiano ma esercita anche agriturismo in alcuni fabbricati aziendali recuperati. L’azienda è socia del Consorzio Olio Extravergine di Oliva Seggiano DOP e partecipa alla proposta di progetto a valere sulla sottomisura 16.2 dal titolo “Consorzio olio di Seggiano e incremento produzione di qualità: un modello di olivicoltura che nasce dal confronto coltivato vs abbandono” presentato all’interno del PIF AMIATA OLEOS sul settore olivo-oleicolo. È interessata alla sperimentazione del biochar, sia nei nuovi impianti di olivo, come possibile ammendante, sia per la fornitura di materiale legnoso per la sua produzione, derivante degli scarti delle potature degli olivi e dai ripristini degli oliveti abbandonati.
 

La Cooperativa Agricola “Frantoio del Parco”, nuova denominazione della cooperativa sociale “Rossella Casini”, è capofila dell’ATI “Progetto Sviluppo Alberese” vincitore del bando, promosso da Ente Terre Regionali Toscane, per la concessione dell’uliveta dell’ex Azienda Regionale di Alberese e del frantoio in località Enaoli (GR). L’Associazione temporanea d’impresa (ATI) è stata formata per iniziativa della ex cooperativa sociale “Rossella Casini” (oggi cooperativa agricola “Frantoio del Parco”), e riunisce la cooperativa “Chico Mendes” (Milano) insieme al circolo di Rispescia di Legambiente. L’obiettivo principale del progetto è di rilanciare l’olivicoltura riattivando la produzione di olio con il frantoio aziendale. Il patrimonio in concessione è costituito da circa 200 ettari, di cui 150 a biologico, pari a circa 30 mila piante in produzione sia nel Parco della Maremma (oliveto di Collelungo) sia nell’area Pre-Parco (collina di Enaoli). Dalle olive di questi oliveti nasce l’olio “Antico Frantoio del Parco”. È un olio extra vergine di oliva biologico di categoria superiore ottenuto tramite estrazione a freddo con un blend di cultivar: frantoio, leccino, pendolino e moraiolo. L’impianto di frangitura scelto per la lavorazione delle olive, cui si affiancherà prossimamente quello aziendale, è “La Poderina Toscana”, azienda agricola ad energie rinnovabili a Montegiovi (GR). Le olive sono lavorate in un impianto ad atmosfera controllata particolarmente indicato per mantenere integre le proprietà organolettiche dell’olio. Il 2017 è il secondo anno di produzione e l’Antico Frantoio del Parco si distingue, anche all’esame del panel test, per essere un olio molto equilibrato (con particolari caratteristiche secondarie: marcato sentore di carciofo ed erba; lieve sentore di erbe aromatiche). Il progetto prevede la distribuzione del prodotto attraverso una rete commerciale locale e nel circuito del mercato equo e solidale rappresentato da Altromercato, di cui la cooperativa “Chico Mendes” è tra i fondatori. Il nuovo extravergine del Parco della Maremma è stato apprezzato in numerose occasioni promosse sia da Legambiente, sia da “Chico Mendes” che cura il mercato di “Garabombo”, il più grande spazio in Europa per il regalo equo e solidale che si apre a Milano dai primi di novembre a primi di gennaio, da oltre 25 anni. Tra le ultime pubblicazioni degne di nota intorno all’iniziativa si veda l’articolo del Corriere della Sera del 6 marzo 18 (nell’inserto nazionale dedicato alle “Buone Notizie”). La cooperativa Frantoio del Parco attualmente impiega tre persone ed ha in programma nuove assunzioni in vista della riapertura del frantoio. Sostenere il progetto BIOACTAM è in linea con la visione e l’azione del “Progetto Sviluppo Alberese” perché il recupero degli scarti agricoli di potatura è fondamentale nel sostegno e nel completamento della filiera agricola. Pertanto, BIOACTAM è un’occasione per mostrare come sia possibile uno sviluppo sostenibile nel rispetto