Valorizzazione delle razze caprine autoctone della Lombardia in funzione zootecnica e ambientale
Contenuti
Obiettivi
1. Valorizzazione della produzione di carne di capretto attraverso il miglioramento quali-quantitativo della produzione ottenibile per fattrice e la tipicizzazione della produzione.
2. Individuare i quadri vegetazionali dove l'azione di pascolo della capra può risultare positiva ai fini del contenimento di una vegetazione arbustiva indesiderata e le condizioni (carico di pascolo, passaggi durante la stagione) per l'ottenimento del risultato ecologico desiderato e, al contempo di una buona condizione nutrizionale delle capre.
Classificazione
Tipologia di ricerca
Ricerca applicata / orientata
Sperimentazione
Area disciplinare
6.1 Prodotti animali
Area problema
310 Organizzazione dei sistemi di produzione animali
406 Produzioni animali con maggiore accettabilità dai consumatori
Ambiti di studio
3.4.2. Comparto caprino
1.1.1. Modelli produttivi ecosostenibili
8.4.1. Tecniche di allevamento e relativi input
Parole chiave
sistemi agro-zootecnici
pascolamento
Ambito territoriale
Regionale
Destinatari dei risultati
Associazioni di produttori, cooperative, consorzi, ecc.
Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseifici, macelli, ecc.)
Servizi di assistenza tecnica
Beneficiari indiretti dei risultati
Consumatori
Territorio, paesaggio e ambiente
Risultati Attesi
Prodotto innovativo atteso
Conseguimento di un peso vivo alla macellazione, di una resa e di una qualità della carcassa superiori.
Natura dell'innovazione
Innovazione di processo / prodotto
Caratteristiche dell'innovazione
Zootecniche
Forma di presentazione del prodotto
Altro
Miglioramento qualitativo
Si
Prodotto innovativo atteso
Predisporre indirizzi utili per l'esercizio compatibile dell'attività pastorale
Natura dell'innovazione
Innovazione di processo
Caratteristiche dell'innovazione
Zootecniche
Organizzativo/gestionali
Forma di presentazione del prodotto
Altro
Enti finanziatori/promotorI
| Ente | Contributo (€) | % |
|---|---|---|
|
Assessorato regionale
|
€66.106,48
|
100,00%
|
Partenariato
Ruolo
Capofila
Nome
Università degli Studi di Milano - Istituto di Zootecnia Generale
Responsabile
Michele Corti