Studio dell’ interazione vitigno-ambiente riguardante Barbera, Dolcetto, Cortese e Moscato

Il progetto riguarda un’osservazione pluriennale dei vitigni Barbera, Dolcetto, Cortese, Moscato mediante uno studio analitico riguardante tutti gli aspetti fenologici, i parametri produttivi (peso medio del grappolo, peso medio del ceppo), i dati chimico-fisici con un preciso riferimento temporale, cioè la raccolta dati nel corso della maturazione e la vendemmia con le stesse date, uguali per tutte le annate. La raccolta dati è stata effettuata al fine di verificare la risposta vegetativa, con dati riferiti a germogliamento, fioritura e raccolta, rispetto ai dati climatici delle diverse annate, al fine di creare un archivio analitico per ogni varietà che consenta di esaminare le interazioni vitigno-ambiente. Raggiunti alcuni anni di raccolta dati, tale archivio possiede la caratteristica di poter essere usato attraverso modelli matematici per simulazioni di andamenti stagionali, cioè per conoscere le potenzialità dell’annata.