Coltivazione, ottimizzazione della produzione, qualità alla raccolta ed in post-raccolta di specie aromatiche per diversi usi nell’agro-alimentare

1) Individuazione delle migliori tecniche colturali in termini di efficienza e sostenibilità ambientale; 2) Ottimizzazione della fase di raccolta individuando il miglior tempo balsamico a seconda della specie, delle tecniche colturali e della destinazione d’uso; 3) Individuazione della specie e/o chemiotipo migliore a seconda della destinazione d’uso. 4) Diversificazione dell’offerta dei prodotti a base di menta a seconda della specie. 5) Individuazione dei diversi impieghi della salvia a seconda della composizione del profilo aromatico; 6) Approfondire lo studio del potere antimicrobico ed antiossidante della salvia; 7) Ottimizzazione della fase post-raccolta individuando le migliori tecniche sia di conservazione della materia vegetale sia di stabilizzazione dell’olio essenziale.