Documentazione del Workshop "Opportunità e vincoli per una ortofrutticoltura sostenibile - I problemi del comparto secondo i portatori di interesse (Roma)

Il 16 marzo 2018 a Roma si è tenuto il primo incontro del Focus Chimica Verde, durante il quale sono stati organizzati dei tavoli d'ascolto sui problemi dell'ortofrutta che hanno coinvolto esponenti dei comparti orticolo e frutticolo (Organizzazioni dei produttori, Organizzazioni professionali). Il Comitato scientifico del Focus Chimica verde ha coordinato i lavori orientando il dibattito dei tavoli sui problemi tecnici e organizzativi delle aziende e delle filiere ortofrutticole che non hanno ad oggi soluzioni tecniche adeguate e/o sostenibili sul duplice piano ambientale (impatto di rilievo noto) ed economico (costi elevati). In particolare, sono state affrontate problematiche a livello di:
- nutrizione piante/suolo,
- difesa colture,
- processi di trasformazione materie prime,
- processi di conservazione,
- utilizzazione residui e scarti,
- ostacoli allo sviluppo di processi innovativi nel settore