DEVELOPMENT OF MANAGEMENT TO IMPROVE THE NUTRITIONAL AND TECHNOLOGICAL TRAITS OF SICILIAN BEEF MEAT

Il CoRFilCarni, Ente di Ricerca di diritto pubblico (Codice ATECO 949990), iscritto allo schedario dell’Anagrafe Nazionale Ricerche (Codice MIUR 52988PSR) opera dal 2001 nel settore agroalimentare disponendo di personale specializzato, di laboratori accreditati e di un organismo di certificazione (Gruppo di Controllo e Certificazione – GCC). Il CoRFilCarni possiede innovativi laboratori di ricerca & sviluppo che dal 2006 sono accreditati da ACCREDIA (N° 0682), inoltre, quale Organismo di Certificazione, è conforme alla norma UNI CEI EN ISO/IEC 17065:2012, dal 2006 è Organismo di Controllo autorizzato dal Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali (MIPAAF); dal 2007 è Accreditato da ACCREDIA quale Organismo di Certificazione (N° 087B Rev. 07); dal 2014 è Autorità Pubblica di Controllo del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (MIPAAF). Il CoRFilCarni dal 2016 è iscritto all’elenco regionale dei laboratori di analisi per le procedure di autocontrollo delle imprese alimentari (n. di iscrizione 2016/ME/007). Il CoRFilCarni eroga servizi di certificazione di prodotto/filiera sia volontaria che regolamentata. L’attività è finalizzata all’espletamento, senza fini di lucro, di ricerca industriale, innovazione tecnologica e trasferimento alle imprese nel settore della filiera “alimenti per gli animali – alimenti per l’uomo”, per la valorizzazione degli aspetti produttivi, qualitativi ed economici legati al sistema produttivo animale nell’ottica di attivare processi di filiera e sistemi di divulgazione dei risultati mediante la formazione, la qualificazione e l’aggiornamento dei tecnici del settore operanti in Sicilia. Il CoRFilCarni è dotato di laboratori innovativi, dedicati al controllo della Filiera Agroalimentare e rappresenta un punto di riferimento per la Ricerca, la Formazione e l’Innovazione, puntando l’attenzione all’analisi chimica e biologica degli alimenti, allo studio della loro incidenza sulla salute umana e la consulenza tecnologica, giuridica ed economica alle aziende agroalimentari, riunendo competenze multidisciplinari, per creare una offerta di servizi e consulenza alle aziende che operano nel settore agroalimentare, il più possibile ampia e completa.