Parma ham high sustainability standard
Obiettivi
Objectives
Organize a model of supply-chain of the "Prosciutto di Parma", which contains additional qualities to
those of the PDO, and that is able to meet the demands of both Italian and foreign consumers, whom
pay attention to the ethics of products and to the safety of the food they buy. The animal welfare is the main ethical issue on which we will focus; other isuues will concern the biosecurity and the
responsible use of antibiotics.
Partenariato
Ruolo
Leader
Name
C.R.P.A. S.p.A.
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Agricola Tre Valli - Società Cooperativa
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
C.L.A.I. - Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi - SCA
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Caseificio Sociale Cavola
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Del Fiore Maria
Action manager
Maria Del Fiore
@email
Ruolo
Partner
Name
DINAMICA s.c.a r.l.
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Fondazione CRPA Studi Ricerche
Action manager
Alessandro Gastaldo
@email
Ruolo
Partner
Name
Slega S.R.L.
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Università degli Studi di Milano
Action manager
@email
Ruolo
Partner
Name
Vescovi Renato S.R.L.
Action manager
@email
Pratice abstract
Link utili
| Titolo/Descrizione | Url | Tipologia |
|---|---|---|
|
Sito web del progetto
|
Sito web
|
|
|
Pagina web su CRPA
|
Link ad altri siti che ospitano informazioni del progetto
|
Parsutt: una filiera del Prosciutto di Parma con alti standard di benessere animale e biosicurezza aziendale
Le innovazioni introdotte dal progetto PARSUTT si concentrano su miglioramenti nel benessere animale e nella biosicurezza aziendale. Sono stati definiti 18 parametri specifici…