La Biologica società cooperativa agricola nasce da un gruppo di agricoltori e tecnici allo scopo di trasformare i prodotti delle aziende biologiche associate e ampliare la coltura dei cereali antichi, della canapa e dei legumi e ottenere un prodotto bio tracciato dal campo di produzione.
Lo scopo della coop. agr. La Biologica è quello di trasformare i prodotti delle aziende biologiche associate. Dall’inizio della sua attività La Biologia soc. coop. agr. ha perseguito l’idea di coltivare biologicamente cereali antichi, legumi e canapa. Realizzando prodotti con minore presenza di glutine, più leggeri, digeribili e assimilabili.
Dall’inizio l’attività della cooperativa ha anche cercato di comprendere l'idoneità, la redditività e le rese potenziali di lenticchie, ceci, cereali antichi e canapa, coltivati nelle diverse aziende. Accanto al consolidato processo di produzione e trasformazione dei cereali antichi e legumi, la cooperativa porta avanti con successo lo studio di prodotti proteici, che non sono attualmente disponibili sul mercato utilizzando un processo di frazionamento sulle colture coltivate.
Tutte le colture sono coltivate utilizzando un metodo biologico e un approccio rigenerativo all'agricoltura.
Il valore aggiunto del prodotto venduto ha una ricaduta sulle aziende di produzione, sul territorio e sulla qualità del prodotto.