Valorizzazione del patrimonio siciliano ovino ed equino.

Due sono stati gli ambiti di ricerca di questo progetto: 1.  qualità delle carcasse e delle carni di agnelli da latte ottenuti secondo diversi sistemi di produzione e 2. Caratterizzazione della variabilità genetica del cavallo Sanfratellanomediante marcatori generici. Per quanto riguarda il punto 1 è possibile affermare che la qualità dietetica delle carni, in termini di profilo acidico, è stata influenzata più favorevolmente dal regime di allattamento naturale piuttosto che da quello artificiale.Per il punto 2 il Cavallo Sanfratellano dal punto di vista genetico, i parametri che indicano il grado di diversita genetica rilevate nelle pop. equine testate sono senz'altro elevati. La popolazione Sanfratellana presenta ancora le caratteristiche di un tipo ancora molto eterogeneo