Progetto per la salvaguardia e valorizzazione delle razze asinine autoctone: obiettivo produzione latte

* *Gli orientamenti della Politica Agricola Comunitaria, Nazionale e Regionale negli ultimi anni hanno favorito lo sviluppo delle filiere produttive legate alle tradizioni e all’utilizzo delle risorse territoriali. Per tale motivo l’Istituto Sperimentale Zootecnico per la Sicilia ha realizzato un progetto per la messa a punto di un sistema di allevamento con indirizzo produttivo “latte d’asina” da destinare al consumo umano (pediatrico e/o geriatrico). Con l’abbandono dell’impiego dell’asino in agricoltura e nella tradizione civile e militare negli ultimi decenni si è avuta una fortissima contrazione numerica della popolazione asinina, al fine di arrestare tale processo ISZS ha voluto valorizzare le potenzialità di tali popolazioni individuando nicchie produttive alternative agli impieghi tradizionali.