Individuazione di efficaci sistemi di tracciabilità e tutela della qualità per la valorizzazione delle produzioni frutticole del Pinerolese

1) Valorizzare la produzione frutticola del territorio pinerolese, evidenziandone le peculiarità; 2) Stabilire parametri qualitativi minimi indispensabili per le produzioni frutticole tutelate dal marchio Pinfruit, con particolare riferimento a mele e kiwi, per garantire sempre una qualità intrinseca elevata, tale da rispondere alle aspettative del consumatore; 3) Individuare eventuali plus qualitativi rilevabili nelle produzioni frutticole pinerolesi, che possono scaturire dal binomio ambiente-tecnica colturale; 4) Sperimentare sistemi di tracciabilità e controllo della produzione tali da essere funzionali alle garanzie di qualità intrinseca e origine del prodotto che il marchio Pinfruit intende certificare per le produzioni frutticole pinerolesi, 5) Individuare sistemi di tracciabilità in grado di rafforzare il legame del prodotto con il territorio e di essere efficaci anche come strumento di promozione e valorizzazone di questo aspetto nei confronti del consumatore; 6) Rafforzare l’identità delle produzioni frutticole pinerolesi attraverso maggiori garanzie di qualità al consumo; 7) Individuare le criticità che, dalla produzione alle fasi di raccolta, conservazione e distribuzione, possono determinare riduzioni della qualità intrinseca del prodotto.