Valorizzazione delle produzioni vitifrutticole valtellinesi mediante metodi innovativi

Il progetto INNOVI' si è posto l'obiettivo di valutare l'utilità in campo dell'impiego di tecnologie innovative per supportare l'agricoltore nel momento della raccolta. Lo studio si è articolato in una fase di progettazione e realizzazione di un prototipo portatile e nella sperimentazione di tale dispositivo sperimentale. Rispetto ai sistemi già esistenti, si è data molta importanza ai cosiddetti parametri nutraceutici che possono avere sia una funzione benefica per l'uomo, sia un'importante azione sulla conservabilità e l'ottimizzazione dei prodotti ortofrutticoli durante il postraccolta. Inoltre, vista la particolare gestione delle mele, in termini sia numerici sia qualitativi, è stato messo a punto anche un prototipo sperimentale fisso particolarmente idoneo per le centrali di conferimento ortofrutticolo.