C A T E V - 2 0 0 2 - L e a m m i n e b i o g e n e n e i v i n i
Contenuti
Obiettivi
Ammine biogene nei vini: ruolo dei batteri lattici e influenza delle caratteristiche compositive e tecnologiche nel loro controllo
Classificazione
Tipologia di ricerca
Ricerca applicata / orientata
Area disciplinare
6.0 Ricerche a carattere generale
Ambito territoriale
Regionale
Destinatari dei risultati
Produttori agricoli
Imprese di trasformazione (cantine, frantoi, caseifici, macelli, ecc.)
Altro
Beneficiari indiretti dei risultati
Distretto produttivo
Territorio, paesaggio e ambiente
Altro
Risultati Attesi
Caratteristiche dell'innovazione
Altro
Forma di presentazione del prodotto
Altro
Miglioramento qualitativo
Si
Risultati Realizzati
Caratteristiche dell'innovazione
Altro
Forma di presentazione del prodotto
Altro
Impatti dell'innovazione
Miglioramento qualitativo
Si
Enti finanziatori/promotorI
| Ente | Contributo (€) | % |
|---|---|---|
|
Assessorato regionale
|
€72.680,00
|
90,00%
|
Partenariato
Ruolo
Capofila
Nome
C.A.TE.V.
Responsabile
Fausto Gardini e Giuseppe Arfelli, Università degl