Salvaguardia dell’ambiente e valorizzazione economica della Pecora Bagnolese (Bando Leader)
l’obiettivo di SAVEPEB è quello di migliorare la competitività della filiera corta del Pecorino Bagnolese, attraverso un regime di qualità che interessa l’allevamento ed il prodotto trasformato, e la creazione di un valore aggiunto al prodotto caseario. Di riflesso, si contribuirà a tutelare e salvaguardare l’ambiente in cui è allevata la pecora Bagnolese dal momento che la tipologia di allevamento di tale razza è esclusivamente di tipo semibrado.
Le finalità di SAVEPEB sono:
- favorire la corretta gestione genetica della razza autoctona Pecora Bagnolese
- favorire lo sviluppo economico degli allevamenti ovini e dei caseifici
- promuovere pratiche e tecniche di produzione rispettose dell’ambiente e del benessere degli animali allo scopo di migliorare la qualità delle produzioni e di favorire la biodiversità.
I risultati attesi sono: aumento della redditività aziendale (allevamenti e caseifici), promozione dell’allevamento della Pecora Bagnolese con conseguente incremento della popolazione e valorizzazione della filiera corta del Pecorino Bagnolese grazie alla creazione di un valore aggiunto al formaggio.
Il progetto SAVEPEB si articolerà in 4 fasi:
- Caratterizzazione citogenetica dei riproduttori e genotipizzazione dei principali geni associati positivamente alle variazioni quali-quantitative del latte di pecora (loci CSN1S1, BLG, DGAT1, OXT e ACACA), al fine di escludere dalla riproduzione soggetti portatori di anomalie cromosomiche e di aumentare le conoscenze del valore genetico degli animali allevati per poter programmare gli accoppiamenti e promuovere la diffusione dei genotipi con le migliori attitudini produttive.
- Caratterizzazione chimica, microbiologica e sensoriale del latte e del pecorino Bagnolese
- Caratterizzazione botanica, dietetica e nutrizionale di campioni rappresentativi dei foraggi presenti nelle aree di pascolo in cui vengono condotti i greggi di Pecora Bagnolese.
- Trasferimento e disseminazione dei risultati.
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Sito web del progetto
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Sito web
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